夏天到了，溫度越來越高，許多東西就不能長(zhǎng)期的保存，很簡(jiǎn)單壞掉。這時(shí)分許多人都會(huì)做冷凍處理，這樣?xùn)|西就可以多存留一段時(shí)間。而許多職業(yè)都會(huì)運(yùn)用到冷庫，不會(huì)讓產(chǎn)品蛻變。不過冷庫的運(yùn)用也是要留意，這樣才有更長(zhǎng)的運(yùn)用時(shí)間。那冷庫運(yùn)用需求留意哪些問題？

一.  清潔.冷庫內(nèi)的冰,霜和積水要及時(shí)整理,別的每周還要對(duì)冷庫進(jìn)行一次全面整理,在整理衛(wèi)生的時(shí)分,低溫,中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布整理.

二: 冷庫的保護(hù).禁止在冷庫板和地面上進(jìn)行擊打鉆孔,禁止運(yùn)貨平板車碰到冷庫庫板.應(yīng)該每?jī)蓚€(gè)小時(shí)查看一次溫度,并在登記卡上做好記載.往吊架上面掛肉的時(shí)分要輕拿輕放,進(jìn)出冷庫要及時(shí)關(guān)門避免涼氣外漏.

三: 食物的安全.食物進(jìn)入冷庫之前,有必要進(jìn)行嚴(yán)厲的質(zhì)量查看,蛻變的食物不能入庫,避免感染其他食物.