魚(yú)肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)肉的做法很多好吃，因此一些商家進(jìn)貨時(shí)需要使用冷庫(kù)保證魚(yú)是新鮮的。鄭州冷庫(kù)廠家小編指出冷庫(kù)可以用來(lái)儲(chǔ)存各種各樣的物品，也有著不同的用途，比如可以?xún)?chǔ)存水果蔬菜、肉類(lèi)海鮮、禽蛋牛奶、巧克力，或者冷飲等，幾乎各種各樣的有低溫或適溫需求的物品，都可以放入冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，當(dāng)然，冷庫(kù)也不僅僅是作為冷凍冷藏存儲(chǔ)等作用，比如肉類(lèi)加工車(chē)間、食品加工廠、物流冷鏈等，冷庫(kù)都發(fā)揮著重要作用，而魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)，也是這其中非常常見(jiàn)的一種。

魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)即是冷凍魚(yú)類(lèi)或海鮮的一種冷庫(kù)，溫度通常在-18℃道-23℃，如果是特殊深海魚(yú)類(lèi)，甚至可以達(dá)到-40℃甚至-60℃，比如金槍魚(yú)冷庫(kù)。

魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)的日常保養(yǎng)和其它類(lèi)型的冷庫(kù)大致相同，因?yàn)闇囟纫笙鄬?duì)較高，所以比其它類(lèi)型的冷庫(kù)，比如蔬菜保鮮庫(kù)，或者陰涼庫(kù)等庫(kù)型，更要注意溫度的變化。

首先要注意魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)的開(kāi)關(guān)門(mén)問(wèn)題，定期檢查冷庫(kù)門(mén)的密合，封條是否老化脫落，冷庫(kù)門(mén)是否因年歲久遠(yuǎn)等問(wèn)題老化歪斜等，同時(shí)盡量減少冷庫(kù)門(mén)的開(kāi)關(guān)。

其次，魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)在炎熱的夏季，要保證冷庫(kù)機(jī)組冷凝器的散熱。因?yàn)橹评錂C(jī)組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟，應(yīng)根根據(jù)實(shí)際情況，定期清理，以保持制冷機(jī)組良好的傳熱效果。

關(guān)于魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)，還有一點(diǎn)需要注意的是，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)海鮮等水產(chǎn)有著一些特有的氣味，如果在庫(kù)內(nèi)處理不當(dāng)，很容易造成冷庫(kù)內(nèi)的氣味非常難聞，因此，水產(chǎn)在進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存以前，應(yīng)當(dāng)充分做好預(yù)冷工作，即在預(yù)冷間內(nèi)就將水產(chǎn)的特殊氣味徹底處理掉，即用低溫降低水產(chǎn)的活性，這樣進(jìn)入魚(yú)類(lèi)冷庫(kù)內(nèi)的水產(chǎn)就不會(huì)帶有異味，會(huì)更好地達(dá)到儲(chǔ)存的效果。

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