葡萄，我們都知道，是一種比較好吃的水果，但是葡萄的生長周期非常的短，我們在收獲的季節(jié)一般都喜歡把葡萄放置在保鮮庫里面保鮮起來，但是在儲(chǔ)藏的時(shí)候需要用二氧化硫來進(jìn)行處理，如果使用過量的話，直接就會(huì)產(chǎn)生氣體傷害，讓葡萄失去使用的價(jià)值，那么我們在針對(duì)葡萄儲(chǔ)藏期間，要怎么樣做好庫內(nèi)的管理工作呢？鄭州保鮮庫廠家告訴你有哪些方法。

1、嚴(yán)格掌握二氧化硫氣體，或硫磺熏蒸的用量和時(shí)間。注意果實(shí)變化，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)通風(fēng)。大規(guī)模熏蒸時(shí)，要事先作好試驗(yàn)，以免發(fā)生不應(yīng)有的傷害。

2、在葡萄包裝箱內(nèi)或塑料薄膜小袋內(nèi)，加用二氧化硫發(fā)生劑防腐時(shí)，藥劑不能與葡萄直接接觸。不能用吸水性強(qiáng)的紙作包裝藥劑的紙袋，以免吸水過快，集中放出二氧化硫造成傷害。

3、選擇抗二氧化硫傷害的葡萄品種，提高葡萄的成熟度。不同葡萄品種和不同成熟度的葡萄果實(shí)，對(duì)二氧化硫的忍受程度不同。無核白葡萄對(duì)二氧化硫的忍受力比紅葡萄要強(qiáng)。不同葡萄品種發(fā)生二氧化硫傷害時(shí)，果粒中二氧化硫的含量分別為：無核白為30×10-6,亞歷山大為26×10-6,皇帝為14×10-6.未成熟的葡萄比成熟葡萄吸收二氧化硫快得多。亞歷山大葡萄果實(shí)含糖量為27%時(shí)，吸收二氧化硫量為43×10-6;含糖量18%時(shí)，吸收二氧化硫量為77×10-6;含糖量13%時(shí)，吸收二氧化硫量為262×10-6.含糖量越高的，二氧化硫的吸收量越少。葡萄一般認(rèn)為，葡萄果粒中二氧化硫含量在20×10-6以下時(shí)，對(duì)葡萄是安全的，也符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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